川菜更好吃:
1. 口味方面:川菜以麻辣为主,口味偏重;粤菜以甜鲜为主,口味偏淡,厚重的口味容易覆盖清淡的口味而不易被覆盖。
2. 做法方面:川菜讲究辅以调料,使得食物味道更加丰富易于接受,做法较为粗放;粤菜讲究保留食材的原汁原味,更加细腻、精致,部分食材的原味很难被接受。
3. 地域方面:我国大部分地区属于内陆,极少数地区位于沿海,川菜偏内陆化,更有中国味,粤菜更沿海化、西方化。
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