绿叶蔬菜中含有的硝酸盐是最多的,如果是绿叶蔬菜隔夜吃的话,其中含有的硝酸盐会转化成亚硝酸盐,如果经常进食隔夜的绿叶蔬菜的话娿很容易引起中毒,出现胸闷、头晕、心悸、呕吐等等不适,严重还可能休克,呼吸衰竭而死亡。
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