腌芥菜是人们餐桌上常见的开胃小菜,芥菜膳食纤维含量高,腌制过后会有一种特殊的鲜味和香味,可以促进肠胃功能的消化,增加食欲。
推荐吃法:芥菜炒蚕豆
做法:将腌好的芥菜取出,蚕豆洗净,焯水后沥干,猪肉洗净后切末;油锅烧热后放入干辣椒爆炒,放肉末,泡椒,芥菜与蚕豆,炒熟后加少量盐,香油调味即可,开胃消食,促消化。
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