多尝试不同坚果可以让饮食更平衡,也可帮助摄取更多微量元素。不过坚果产品热量并不低,且常常加盐分调味,因此要多注意摄取份量与营养成份。
一盎司(约二十八点三五公克)坚果大约含有一百五十到一百八十卡热量,依坚果种类不同而有差异,一盎司坚果脂肪含量约十到二十二公克,蛋白质含量为七到九公克,科学证据显示,一天坚果摄取量最好为一点五盎司(四十二点五二公克),对心脏健康最有好处。
选择包装坚果产品时,一定要多留意钠、盐分含量多寡,尽量选择原味坚果,若真希望坚果带点咸味,钠含量越少越好,以免增加高血压风险。购买坚果产品后不需要冷藏,但要尽早吃完。平常坚果量如果摄取不足,可以考虑在餐点中、烹饪过程加点坚果。
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