吃胡萝卜和鸡蛋的注意事项

1.胡萝卜素需要一定的油脂才能被吸收，但烹饪时放入过多的油脂，会导致胡萝卜素溶解在油中，而碗中剩余油脂大部分不被食用，会造成胡萝卜素的浪费。可以烹饪时少放油脂，靠肠胃中的油脂吸收胡萝卜素。

2.炒、炖等方式处理的胡萝卜素损失较多，可以用蒸的方式处理胡萝卜，这样胡萝卜素保存较完整。

3.胡萝卜可以生吃，但是生吃的话胡萝卜素需要更多的油脂才能被吸收，所以建议还是熟吃，可以减少油脂的摄入。

4.鸡蛋不要煮的太生，可能会有细菌残留，食用之后导致腹泻等情况。

5.吃完鸡蛋之后要过一段时间再吃糖，其鸡蛋蛋白质中的氨基酸，会与果糖形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，一起食用容易消化不良。