冲泡抹茶也有学问;选择用天然石磨碾磨成微粉状的抹茶,并且要以摄氏80度左右的水冲泡,温度太高会破坏叶绿素,用80度水温冲泡,颜色在半小时或一小时后变淡或变黄,这是正常状态,若不变色有可能是添加色素。
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