有些人炒菜不爱开油烟机,或者炒完菜立刻关闭油烟机,这些都是不正确的做法。因为烹调油在高温状态下会产生油烟,其中含有许多具有刺激性的有害物质,可能损害呼吸系统、皮肤等的健康,并可能会引起恶心、鼻咽不适、头晕胸闷等症状,这被称为醉油综合征。
对于本身就有呼吸系统疾病的人,它可能会加重病情,诱发哮喘、炎症。另外厨房油烟也是肺癌的重要致病因素。
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