熬阿胶可以不用黄酒吗？

熬阿胶可以不用黄酒，但是味道会有影响。

阿胶是由驴皮制作的，因此具有一定的腥味，不用黄酒去腥的话，会有一种不好消除的腥味，需要用橘皮之类的具有去腥作用的东西一起熬煮，不吃橘皮的可以将橘皮挑出来。