菜豆有什么营养

1. 是高钾、高镁、低钠食品，适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾症和忌盐的病人食用。

2. 种子所含的皂苷、尿素酶及多种球蛋白成分可激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生免疫抗体,能提高人体自身免疫能力,增强抗病能力和抗肿瘤作用。