虾爬子的吃法推荐

一、香辣皮皮虾

食材：皮皮虾250克，小红辣椒、大蒜、麻椒粉、盐、食用油适量。

做法：

1.皮皮虾洗干净。

2.小红辣椒和大蒜切末。

3.热锅放油，多放点,油热,放入虾炸至变红捞出。

4.留底油,油热放入辣椒末和蒜末炒出香味后加虾，然后放麻辣粉,盐,翻炒均匀,入味即可出锅装盘。

二、爆炒虾爬子

食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

做法：

1. 虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。

2. 将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

3. 炒锅放油，下入花椒爆香。

4. 下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。

5. 将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

6. 翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

三、盐卤虾爬子

食材：活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法：

1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

四、水煮虾爬子

食材：虾爬子、姜、盐、葱、大料。

做法：

1.虾爬子放入盆中，倒入水浸泡，大概浸泡20分钟即可捞出。

2.将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐，大火煮开。

3.水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。