什么样的大蒜才好

大蒜瓣种以外皮干净，带光泽，无损伤和烂瓣者为上品;皮色发暗,根糟朽或烂瓣，肉质松软发糠,瓣形不整齐者品质次。

小瓣种一般要求不超过12瓣,其他品质同大瓣种。