1、有酸味的食物
鸡精在酸的环境中不容易溶解,且放鸡精之后会给有酸味的食物的口感带来影响,所以不建议将鸡精放在有酸味的食物中。
2、高汤烹制的食物
高汤烹制的食物已经具备鲜味了,继续放鸡精会有些浪费,且鸡精一定程度上会掩盖高汤烹制的食物的鲜味,所以不建议放。
3、孕妇、小孩食用的食物
鸡精中的谷氨酸钠一定程度上会影响孕妇和小孩对锌的吸收,导致锌缺乏,从而给胎儿和小孩的智力发育带来影响,所以不建议将鸡精放在孕妇和小孩食用的食物中使用。
4、高血压、痛风患者
鸡精中的钠含量较高,高血压患者摄入的钠成分超标后容易给病情带来影响,导致病情加重;鸡精的嘌呤也很高,嘌呤高容易导致痛风患者的病情加重。
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