洋葱有什么营养

1. 鳞茎和叶子含一种叫硫化丙烯的油脂性挥发物，味辛辣，有较强的杀菌作用，能抵御流感病毒。

2. 能刺激胃、肠等消化腺的分泌，起到增进食欲、促进消化的作用;且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3. 含前列腺素A,是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，预防血栓形成，常食对高血压、高血脂和心脑血管病人有保健作用。

4. 含有天然抗癌物质”栎皮黄素”，能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

5. 含微量元素硒，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

6. 含钙质，常吃能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

洋葱的饮食禁忌

热病、皮肤瘙痒、眼疾者不宜食用。体质阳热盛或阴虚火旺者应少食。