山药的选购储存

1. 选购山药时，应该选择茎干笔直、粗壮，外皮无伤，带黏液，断层雪白，粗液多，水分少的山药。

2. 储存山药时，最好放置通风、阴凉处。如果整支山药尚未切开，可直接放置储存，如果已经切开，则要盖上湿布保湿，放入冰箱冷藏室保鲜。