陈醋有黑色素吗？

陈醋中不含有黑色素。

陈醋是通过长时间的酿造而制成的，在酿造的过程中，陈醋中含有的高粱、大麦等成分中的糖类会发酵成棕褐色。所以陈醋的深颜色并不是黑色素造成的，而是由其中的糖类发酵造成的。