1. 选购酱油时,应该选择呈鲜艳的红褐色或棕色,有光泽,不浑浊,无沉淀,无霉花浮膜,没有苦、涩、酸等不良异味和霉味的优质酱油。
2. 储存酱油时,要注意密闭低温保存,可装入玻璃瓶中置于阴凉干燥处贮存,用完后要封好口,可保存6个月左右。
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