黄骨鱼的食用方法有哪些？

黄骨鱼最具特色的食用方法仍然是湘菜系中的干锅黄鸭叫、水煮黄鸭叫，或红烧黄骨鱼。

但广东地区则常以豉汁来蒸着吃，不仅口味鲜香，还有开胃促消化的作用。

此外，黄骨鱼还常用来煮汤，鱼汤特别适合病后体虚、营养不良者食用。

香菜豆腐黄骨鱼汤可利水去湿、下火健胃。