鲍鱼滋味鲜美,胜于其他海味,所以经常用于馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,宴请、筵席及逢年过节餐桌上也是必备“吉利菜”之一。
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,尤其鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够有效防癌抗癌。
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