吃鹌鹑蛋注意事项

人群宜忌

一般人均可食用。尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。心脑血管疾病患者不宜多食。

选购

优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。

保鲜

鹌鹑蛋在常温下(20°C)能存放4~5天,存放前不可用水冲洗。从冰箱中取出后要尽快食用，不可再次冷藏。

料理

鹌鹑蛋中的胆固醇含量比较高，不可多食。