食用价值
救心菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、烟酸、微量元素等多种人体需要的物质,食用后可以为身体补充能量、补益身体。
药用价值
药用价值主要体现在其含有:生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、熊果酸、熊果酚苷、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等,这些物质可以提取制药。
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