淮杞煲乌鸡的做法

材料

乌鸡1只，淮山药、枸杞、生姜、精盐、鸡精、食用油、清汤、料酒适量。

特色

营养丰富，汤鲜味美，滋补佳肴。制作方法

(1)将乌鸡宰杀后去毛及内脏，然后放入开水中稍煮一 下捞出，待用。

(2)生姜切成片，山药去皮，洗净切成厚片,枸杞洗净，待用。

(3)将乌鸡、山药、枸杞、油一起放入锅内，倒入适量的清汤，最好没过鸡肉，文火炖煮至肉烂。

( 4)在锅内放入精盐、鸡精、料酒调味，即可出锅。