吃玉米有哪一些禁忌

1. 牡蛎等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米同食，因后者是高纤维食品，两者同吃能减少锌的吸收。

2. 玉米不可吃得太多，以防止消化不良。

3. 变质玉米和玉米油易被黄曲霉菌污染，久食被污染的玉米易致肝癌。重症遗尿症者，久食玉米会加重病情。

4. 玉米中含有的尼克酸属于结合性类型，不易被吸收利用，故在熬制中可适量加食用碱烹调，以利于吸收。