可以一起煮,羊肉和虾虽然腥味较重,但只要烹饪得当,也可以做出美味菜肴。做法如下:
食材:羊腿肉,大虾5只,白萝卜一截,姜,葱,花椒,料酒,白胡椒,盐、香菜适量。
1. 羊肉清洗干净,切成块状,大虾洗净去虾线,姜切片,葱切寸段待用。
2. 热锅,放进适量食用油,将虾炒熟,放在冰箱待用。
3. 在煎过虾的锅里下羊肉略煎,至羊肉表面变色。
4. 再放进姜片、葱段和花椒,稍微翻炒出香味。
5. 再放入料酒,稍煮一会,再放热水。
6. 预热砂锅,将羊肉连汤带肉放到预热好的砂锅中。
7. 盖上锅盖,转小火炖约40分钟。
8. 等羊肉煮软后,放进切好的萝卜,继续小火炖半小时,至萝卜煮软。
9. 这时将煎好的大虾放入砂锅,加盐调味,煮开后大火煮2、3分钟,至虾全熟即可关火。
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