咸鸭蛋蒸豆腐
材料:
咸鸭蛋200克,豆腐(北)500克,虾米10克,白砂糖、熟猪油适量。
做法:
1. 豆腐用清水泡后切成方块,虾米洗净用热水泡软剁碎。
2. 把咸鸭蛋打入碗内,蛋黄、蛋清分开,蛋白用筷子搅散,加少许白糖拌匀倒入豆腐中,轻轻拌和。
3. 将蛋黄搅成小粒撒在豆腐上,再撒碎虾米,加熟猪油,放入蒸锅中蒸约六七分钟即可。补血养肺、滋阴壮阳。
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