吃西红柿有什么功效

1. 番茄红素对心血管具有保护作用,并能减少心脏病的发作,对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

2. 番茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基，,保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

3. 多吃西红柿还可以抗衰老，使皮肤保持白皙和富有弹性。

4. 中医理论认为，西红柿味甘酸性微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

5. 加热后的西红柿维生素C会受到损失，但是其中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此,吃熟西红柿比吃生西红柿的总体营养价值要高。