1、看颜色
如果山竹颜色深紫、外壳新鲜光洁,说明山竹保存较好,反之山竹颜色黑紫,外壳有斑点,说明已经变质了。
2、看果蒂
果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里,若是果蒂颜色越绿说明越新鲜,保存得越好,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,保存不好,有可能腐烂变质了。
3、捏果壳
保存完好的山竹果壳应该是比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复的;如果山竹太硬,捏不动,则是太老或风干不新鲜了;如果太软,则可能被泡了或者腐烂了。
4、掂重量
以两个大小相近的山竹为例,如果其中一个山竹重量重一点的,说明这个山竹水分多,新鲜,保存的较好,要是重量轻的,可能是风干了,则说明保存的不好。
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