螃蟹要把肚脐上的壳揭开洗,但是螃蟹背壳不用。
螃蟹是一种在河底或者是湖底生活的水生生物,肚子底下的肚脐壳中有缝隙,会寄生寄生虫,并且还有大量的污泥和淤泥,因此食用的时候一定要揭开来清洗。但是螃蟹的背壳下面有大量的蟹黄、蟹膏等成分,揭开来洗容易出现蟹黄和蟹膏外流的情况。
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