鲍鱼裙边可以怎么吃

鲍鱼裙边如果量比较多的话，可以单独爆炒和红烧，如果量比较少，建议可以和鲍鱼肉一起食用。

材料：鲍鱼10只，葱、姜、蒜、生抽、耗油、油、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1. 用清水将鲍鱼洗净，壳与肉分离开来，去内脏。

2. 然后用牙刷刷去鲍鱼裙边黑色黏膜，冲洗干净。

3. 将鲍鱼肉正反两面分别划花刀备用。

4. 锅中加适量冷水，水量以没过鲍鱼为准。

5. 加鸡精、料酒搅匀。

6. 将鲍鱼放入冷水中，煮沸后再煮3-5分钟。

7. 鲍鱼捞出，鲍鱼壳焯水10分钟捞出备用。

8. 锅中热油，小火爆香葱、姜、蒜末。

9. 加入耗油、生抽、食盐、白糖、鸡精适量。

10. 倒入少许清水，将鲍鱼放入汤汁中煮一会儿。

11. 水变少后，加入水淀粉勾芡即可盛出食用。