莲子黄瓜猪肉汤

材料：新鲜莲子50克，新鲜荷叶1张，老黄瓜1根，薏米100克，注入250克。

调料：陈皮1块，精盐少许。

做法：

1.将猪肉入沸水锅中煮5分钟，捞出，刮洗干净，切成小条备用。

2.莲子去硬皮及莲心，洗净。

3.老黄瓜洗净，切成长条块。

4.薏米，陈皮用清水浸透，洗净；荷叶洗净待用。

5.瓦煲中加清水，用猛火主治水滚，再放入莲子，老黄瓜，薏米，猪肉条，陈皮煮沸，转中火煲3小时。

6.再放入荷叶稍煮，加食盐调味即可。

好处：健脾益胃，润肺，健脑。