怎么样炒芦笋才好吃

材料：芦笋200克，虾仁150克，食油、食盐、料酒各适量。

做法：

1. 将虾仁洗净，沥干水分放入碗中，加入食盐。料酒腌制片刻。

2. 芦笋洗净，去外皮，放入锅中焯烫2分钟后捞出。

3. 迅速放入凉水中晾凉后捞出，沥干水分，斜切成段。

4. 锅中热油，将芦笋和虾仁放入翻炒至变色。

5. 然后加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。