鸽子蛋营养比鸡蛋高吗？

营养价值差别不大。

1. 从营养成分上来说，鸽子蛋和鸡蛋中含有的营养成分相差不多，只是鸡蛋中氨基酸组成相对来说接近于人体的需要，比较利于人体吸收，其中蛋白质的利用率也较高。

2. 而鸽子蛋中含有较高的钙元素，其中蛋白质和脂肪含量相对较低，但是，蛋类摄入营养素的多少和蛋的大小有关，因此吃得越多，便会摄入更多的营养素，因此两者的营养价值差别不大。