马蹄糕的做法

1. 选用新鲜马蹄(又称荸荠，或地梨)，削去皮、洗净，切成　小方丁。山楂糕用力捏成泥状。

2. 锅放炉火上，放入开水一斤，投入荸荠丁、山楂泥、白糖烧　开，见糖溶化，即用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡，并用　手勺轻轻推搅几下，见再烧开即成。