可以晒干保存。
香椿中含有大量水分,若是没有冰箱,其中的水分很容易挥发纤维素也很容易变老,所以想要长时间保存香椿可以采用晒干的方法,选择一个大晴天,可以直接将香椿放在大太阳下面晒干,也可先将香椿焯熟后再晒干,然后用干净的容器密封起来保存。
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