缺乏乳糖酶的人群

水牛奶中的乳糖含量较高，需要在消化道乳糖酶的作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收，但生活中很多人的小肠内都缺乏乳糖酶，如果这些人群喝了水牛奶，会导致进入小肠中水牛奶的乳糖不能被分解，从而在肠道定植细菌的作用下产生气体，并使大肠内渗透压升高，流入肠道内的水量增多，进而出现各种肠胃不适症状，因此缺乏乳糖酶的人群是不宜喝水牛奶的。