食材:猪小排250克、腐竹60克,生姜、小葱、香油、食盐适量
做法:
将买来的猪小排斩剁成块,然后清洗干净,放在开水中焯一下去掉腥味后清洗干净。然后将腐竹用开水泡一下切成长短差不多的段就可以了。炒锅中放入适量的有烧热,先将排骨放在里面煸一下,加入生姜、料酒以及清水大火煮开,然后转成小火慢煮至排骨快熟的时候,再放入腐竹一起煮。起锅前加入少许的食盐、香油即可。
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