年糕糖水
原料:双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法:先将双色年糕切成正方形状,大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。
冬笋荠菜肉丝炒年糕
原料:猪肉,年糕,冬笋,荠菜
做法:
(1).荠菜洗净后放入沸水中攒一下即投入冷水中,然后切细,能切多细就多细,但不用剁。冬笋煮熟后也切成细粒。肉丝切好放入调料拌和待用。
(2).年糕洗净后放入沸水中煮15分钟左右,无论菜场,或超市买的都一样得煮。
(3).先炒熟肉丝,不用乘出,即投入冬笋粒炒片刻,再投入荠菜炒片刻,最后放入刚出煮锅的年糕炒片刻,加上佐料熄火乘盆即可。
夹心年糕
原料:糯米1000 g,青红丝、小豆、白糖各50g。
做法:
(1)将糯米洗净浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后切成两块。
(2)把小豆煮烂加糖再加青红丝做成馅撒在其中1块上,再将另1块放在馅上压实压紧,用刀切成块即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]