泡发。
瑶柱在炖汤之前是需要进行泡发的,瑶柱本身的质地是比较硬的,最好是进行蒸制泡发,并且在泡发的时候,可以加入适量的香葱、姜等调料去腥。
建议是将瑶柱放入到碗中,加入适量的香葱、姜和清水,然后放入到蒸锅中进行蒸制15分钟,蒸制好之后就可以了。
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