糖蒜是用白醋还是用米醋腌好

米醋。

糖醋蒜比较推荐采用米醋进行腌制会比较好，因为米醋的以谷子、高粱、糯米、大麦、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的，口感更加的柔和清香，浸泡的出来的糖酸醋口感也会更好。

而白醋的话是用蒸馏的酒发酵而成，或用醋酸勾兑的，主要物质是醋酸和水，味道比较冲，用白醋浸泡糖蒜不是不可以，只是泡出来味道会更加的冲和浓，没有米醋的好。