糖蒜是辛辣刺激性食物吗？

算。

因为蒜本身就是属于辛辣刺激的食物，就算是经过醋、糖等的浸泡，长时间可以弱化一定的辛辣味道和刺激作用，但是本身还是具有一定的辛辣和刺激作用。

一般人食用倒是没有什么关系，但是对于肠胃不好或者需要避免食用的辛辣刺激食物的人群来说，糖醋蒜是不可以食用的。