秋葵炒鸡蛋发现拉丝是坏了吗？

不是的。

秋葵炒鸡蛋发现拉丝的话，很有可能是秋葵本身的原因，因为秋葵是含有很丰富的黏液蛋白的，在炒的过程中一般都是切段了，所以黏液蛋白就出来了，和鸡蛋混合在一起后可能就会发生拉丝的情况，所以这种现象是正常的，不是食物坏了，是可以吃的，而且秋葵有特色的就是它丰富的黏液蛋白，吃起来口感很好。