为什么有的人参果好吃而有的不好吃

1、人参果还未熟

一般没熟的人参果不仅带有生青味，而且味道寡淡，口感脆硬，汁水不足，不如熟透的人参果好吃，因此吃的时候要挑果皮呈金黄色，按压果肉发软，散发果香的熟人参果吃才好吃。

2、人参果有低糖和高糖型区分

人参果的培育品种中有低糖和高糖型区分，一般低糖的吃起来味道没那么甜，而高糖型含糖量高，味道比较甜，相对好吃一些。