雪莲果削皮后变黑怎么解决 是怎么回事？

放置在空气下时间过长导致。

雪莲果品质没问题的情况下，削皮后一般颜色为生吃的白色或黄色，如出现发黑的现象，是果肉放置在空气下时间过长，导致其中的酚类物质氧化，引起植物细胞变成褐色，从而逐渐变黑，如继续放置，雪莲果会进一步发生腐烂变质的现象，这样的雪莲果就不能再吃了，但轻微变黑的话可以削去发黑部分继续食用。