可以熟吃。
人参果属茄科类多年生双子叶草本植物,可生食,也可做菜,其果肉有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素,是一种营养较为全面的蔬果两用食品,熟吃的话不影响营养物质的吸收,而且对于脾胃虚寒的人来说,有利于肠胃吸收,一般采取炒菜、煮汤、蒸熟、煮粥等方法熟吃。
如蒸人参果,和做的酿茄子酿青椒一样,需要肉馅适量,先将人参果洗净,纵着将人参果切到三分之二处,将一部分果肉挖空,再将调好味道的肉馅填入其中,上锅蒸熟,待到人参果熟的时候,把它放凉后用干净的菜刀将其横切成片,加上酱汁之后即可食用。
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