自制减肥饼干

做法一：

材料：蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量。

做法：

1. 蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。

2. 将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。

3. 烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。

做法二：

材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰丝80克，奶粉10克，蛋白2个，细砂糖50克。

做法：

1. 把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀。

2. 用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。

3. 取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)。

4. 烤箱预热150度，25分钟左右即可。(不要太高温，容易烤裂)。