豆角没煮熟吃了会怎么样

肠胃不适。

豆角没有煮熟也是不建议吃的，因为有可能会引起食物中毒，豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，这些物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能，吃了生豆角后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应，而没煮熟的豆角也可能残有一定的毒性，因此这样的豆角最好煮熟再吃。