桃子含有哪一些维生素

每100克的桃子中含有蛋白质0.8克，碳水化合物7克，粗纤维4.1克，脂肪0.1克，灰分0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。

而且桃子肉中尚含挥发油、有机酸，其中有机酸的成分主为苹果酸、柠檬酸，糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。