一般来说，一斤猪肉需要15克盐。
就是说，如果我们用五斤猪肉，我们需要75克盐，而十斤猪肉，我们需要150克盐。
如果使用此比例腌制腊肉，则可以确保腌制的腊肉具有可口的味道和浓郁的风味，并且长时间后不会发霉。
抹好盐的肉放容器里腌三至五天，隔天肉要上翻下翻动一下，好让肉腌制的盐味均匀，然后用粽绳穿好挂出去晒干水分
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