红薯烂了能吃吗？

哪怕只是烂了一点也是不能吃的。

因为红薯富含淀粉和水，一旦发生局部腐败，很容易滋生细菌和霉菌。

而霉菌一旦滋生，就会在甘薯的表皮和内部都生长得很快，所以即使切掉了破损的部分，看着正常的部分吃了也是有风险的。

所以最好也不要吃，以免肠胃不适。