如果光是蛋糕坯子,那么就用烘焙锯齿刀,或锋利的长刀。
用手轻轻压着要切割的地方,慢慢的来回拉。
如果是生日蛋糕,最好用烘焙长平刀,用干净的布,或纸将刀面擦干净,然后从正上方轻轻压下去,切过到蛋糕胚时,从刀尖处先用力切下,然后再刀柄。
完整的切到底部的时候,轻轻的将刀从底部抽回,不要从上面抽回。
再切第二刀的时候再将刀面擦干净再切。
如果没有专业的刀,也是要将刀擦干净。
从刀尖用力切下,如果这样还会坏的话,就放冰箱冻几分钟再切。
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