炝锅粥的具体做法是什么

材料：土豆，小白菜，菠菜，大米，小米，胡麻油，盐葱花。

做法：

1. 将土豆洗净，切成小块。

2. 小白菜、菠菜洗净、切块。

3. 将大米或小米或大米、小米的混合，淘净，锅中放适量水，米要凉水下锅。

4. 开火后要用勺均匀搅拌至开锅，防止米粒扒锅。

5. 将土豆块倒入锅内一起煮。

6. 待米煮至八、九成熟时，放入小白菜、菠菜。

7. 另用炒锅倒入适量的油，以胡麻油最佳。

8. 待油至六、七成热时，放入葱花炝锅，待葱花煸出香味后放入摘麻花。

9. 待摘麻花变色后，起锅，将炝锅油倒入已煮熟的粥锅内。

10. 关火，放入适量咸盐，搅匀即可。

11. 可根据个人口味，在第6步时加点香菜和芹菜叶。